一、富含鬆果體的食物

　　富含鬆果體的食物之所以能改善睡眠，是由於人的睡眠質量與大腦中一種叫鬆果體素的物質密切相關。夜晚，黑暗會刺激人體合成和分泌鬆果體素，它會經血液循環而作用於睡眠中樞使人體產生濃濃睡意。天亮時，鬆果體受光線刺激就會減少，使人從睡眠狀態中醒來。

　　因此，可以通過補充富含鬆果體素的食物來促進睡眠。這類食物有：燕麥(每克中含鬆果體素1.79微克)，食用60克可助眠;甜玉米(每克含鬆果體素1.73微克)，應食用60克;番茄(每克含鬆果體素0.50毫克)，睡前可喝番茄汁一杯;香蕉(每克含鬆果體素0.46微克)，睡前可食用220克。燕麥是很有價值的睡前佳品，含有富足的n-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗穀類，加少許蜂蜜混合其中是再合適不過了。同時燕麥片能誘使產生褪黑素，一小碗就能起到促進睡眠的效果，如果大量咀嚼燕麥片，效果會更佳。玉米屬於含鈣食物，鈣具有安定神經作用，睡前可喝點玉米湯等助眠。

二、對抗咖啡因的食物

　　茶的興奮作用會影響睡眠。因此，如果白天飲茶較多影響睡眠，可在睡前用幾克酸棗仁泡水喝，或用酸棗仁與大米煮粥，睡前喝一小碗。酸棗仁中含有酸棗仁皂甙A、酸棗仁皂甙B、樺皮酸、樺皮醇及3種甾醇類物質，它們可降低血液中去甲腎上腺素的含量，從而對抗由咖啡因引起的睡眠不佳。

　　酸棗仁粥做法：

　　【原料】酸棗仁末15克 粳米100克

　　【製作】先以粳米煮粥，臨熟，下酸棗仁末再煮。

　　【用法】空腹食用。

　　【功效】寧心安神。適用於心悸、失眠、多夢、心煩。

　　酸棗仁粥　酸棗仁30g，搗碎濃煎取汁，粳米100g煮粥，粥半熟時加入酸棗仁汁，煮熟食用，又養心安神，寧心止汗之效。