營養改善計劃實施之初，考慮到各地自然條件、經濟水平和飲食習慣差異很大，因此確定了學校食堂供餐、企業供餐和家庭托餐等三種模式。實踐證明，學校食堂供餐是目前最受學生歡迎、較為安全有效的供餐模式。截至2016年6月，試點地區共完成食堂建設項目近6.8萬個，新建，改造麵積2544多萬平方米，有力推動供餐模式向學校食堂供餐轉變，試點地區實行食堂供餐的學校比例達到74%。

國務院教育督導委員會辦公室主任何秀超介紹農村義務教育學生營養改善計劃總體情況

　　教育部還建立了實名製學生信息管理係統，每一名享受補助的學生都能在係統裏查看到;此外，教育部還建立完善供貨商評議、招標采購等製度，並通過設立監督舉報電話和郵箱，試點學校食堂全麵實行財務公開等製度確保資金安全。此外，還會定期組織對試點地區營養改善計劃實施情況進行督導檢查，至今已經開展了四輪全國性督查。2015年，教育部還委托中國發展研究基金會開展“陽光校餐”項目試點，試點學校老師可借助手機APP，直接將營養餐實物圖，學生就餐圖和飯菜情況上傳到陽光校餐網，所有人隻需網上輕輕一點，就能一覽無餘。

　　另據介紹，目前已有29個省份的13.7萬所學校實施了營養改善計劃，受益學生超過3360萬。其中，國家試點縣699個，受益學生2097萬人，實現國家試點實現連片特困地區全覆蓋;地方試點縣805個，受益學生1264萬人，雲南，貴州，西藏，陝西，甘肅等部分省份實現了農村義務教育學生全覆蓋，四川實現67個民族待遇縣所有義務教育學生全覆蓋，有力促進了教育公平。

　　發布會最後，何秀超還指出，教育部將在今後推動相關省份進一步擴大地方試點範圍，緊抓“兩個安全”，推行“陽光校餐”，加強營養健康教育等方麵進一步開展工作。