晚餐建議：

　　一、按照營養專家的建議，營養晚餐營養素的設計量應占全天供給量的35-40%，各種營養素的設計量，應以補充有益於促進生長發育的營養素多一些。

　　學生營養晚餐的食物應包括瓜果蔬菜類、大豆及其製品類、魚禽蛋奶類等三大類食物，所占比重分別為60%、10%、30%左右較為適宜。也就是說，家長做晚餐的時候好比一台戲。就戲份來說：要以蔬菜做“主角”，豆製品是“配角”，肉蛋奶之類的作為“群眾演員”。

　　二、晚餐要吃得暖，除了保證飯菜的溫度之外，還可以從食物本身的特性著手。例如，可以在菜肴裏麵增加一些胡椒之類的溫熱性的食物。這些食物包括：胡椒、枸杞、韭菜、核桃、羊肉等。這樣，可以從口味、營養方麵持續為身體供暖。

　　三、對家長來說，最難辦的就是如何讓孩子吃了晚飯不會犯困。生理學上，人吃完飯，血液會集中供給胃腸，以促進消化，因此大腦相對缺少供血，加上本身大腦疲勞，因此有特別困的感覺。

　　食物想要清淡，蔬菜自然是必不可少的，肉類也是必須。適宜采用煲肉湯類的，這樣不僅易消化，還能暖胃，提供礦物質、纖維和維生素，湯類利於補充一天所缺的水份。

　　【參考菜譜】

　　1、幸福奶油西蘭花湯

　　水煮沸，加入西蘭花，用文火燉7分鍾。

　　加入茴香、豆芽、鬆仁、芝麻，及少許牛奶(約兩勺)。

　　放入攪拌機充分攪拌後，倒入碗內，將蘋果、梨子切成丁塊散撒在表麵，一份非常可口美味的營養湯就做好了。

    2、快樂小米糊

　  一杯小米，一個小卷心菜切成細絲，西芹切成碎丁塊。

　　煮熟小米，開鍋時候倒入卷心菜，蓋上蓋，關上火等待2分鍾，起鍋，可加入西芹丁塊直接食用，也可以先用豆漿機搗爛後，加西芹，食用。

　　3、養胃粥

　　山藥、芡實、薏仁，共同混合煮熟後，攪拌食用。

　　4、最佳聰明湯

　　將南瓜和地瓜、胡蘿卜(少許)分別煮熟。

　　連湯一起，加入橄欖油少許，攪拌，倒出後加入核桃仁、鬆仁、花生碎、芝麻。

　　這道菜可以每天食用，也可以做點心。

　　5、開心扁豆煲(四人份)

　　1杯扁豆，在水中浸泡20分鍾並且徹底清洗;2片桂葉;2個洋蔥;4根胡蘿卜;2杯切成丁的南瓜;1個紅薯; 1根芹菜;1把水田芥;1茶匙無麥水無溜醬。

　　在鍋中加入水，將固體湯料溶於水中，加入洋蔥和桂葉，蓋上鍋蓋加熱至沸騰。文火煨燉30到35分鍾。燉到一半時，把南瓜和紅薯放入鍋中。10分鍾後加入胡蘿卜和芹菜。最後放入水田芥和無麥水無溜醬，攪拌均勻。

　　第二天在剩下的開心扁豆煲中加水，做成湯，並且可以隨心所欲的放入新鮮植物、固體湯料，攪拌至粘稠狀。

　　6 、活力生沙拉(四人份)

　　大量的芝麻菜葉;1根白蘿卜，剝皮、切片;8個小番茄;1根芹菜，切碎;1個黃色小胡瓜，切片;6根小蘿卜，從中一分為二切開;2湯匙生葵花子或芝麻或南瓜籽;1把綠豆芽;2根胡蘿卜，切碎;檸檬擠汁。

　　將上述所有原料混合在一起，做成一道活力充沛的沙拉。

　　高考前千萬不要亂吃方便麵、油炸食品、餅幹。可以玉米、水果、雞蛋、酸奶為主要食物，保證基本營養。