高考將至，很多家長在犯愁，給孩子吃些什麼最好？確保考生科學飲食、身體棒棒，一定要聽聽專家的建議喲。

　　幹淨衛生是前提 營養搭配是關鍵

　　口味調配要清淡 滋補養生要慎重

　　提神醒腦忌過飽 咖啡濃茶忌過量

　　一日三餐需規律 消耗過大需加餐

一、幹淨衛生是前提

　　考試將至，考生爭分奪秒，保證每日健康狀態是迎戰高考的必要前提。家長們需注意，最後幾日，避免出現“寶寶辛苦了，爸爸媽媽帶你出去吃頓好的！”的心態。飯店衛生存在隱患，飯菜結構不同於家常菜等問題容易導致考生腸胃不適。我們鼓勵考生在家裏吃，父母能保證菜品衛生及考生適應的飲食結構。

二、營養搭配是關鍵

　　“最近都累瘦了，多吃點肉！中午喝鴿子湯，晚上給你燉雞湯”——心疼考生的家長總會充滿憐惜地在臨考前給孩子“多加點肉，多喝點肉湯”，一味偏肉食，導致部分營養缺乏，影響考試身體健康，影響考生精神狀態。

　　“兒子，媽媽給你買了你愛吃的漢堡包，快來吃一個。”——這些“垃圾”食品常常贏得考生的喜愛，但是高鹽、高糖、高脂、高膽固醇的配比，是考生胃腸消化負擔的罪魁禍首。

　　肉類、穀物、蔬菜、水果、豆製品每天都來一點，是合理搭配的建議，魚肉、牛奶、各種新鮮蔬果是健腦良品。生食、冷食和鹹菜要少食，最好不食。

三、口味調配要清淡

　　“孩子說，吃點辣的特別過癮，這種特殊時期，我們家長自然想依著孩子的喜好。”家長請收回這種想法，忌辛辣刺激，特殊時期，考生體力消耗大，辛辣刺激可能會引起腹痛、腹瀉等胃腸不適，甚至影響考生精神狀態，口味清淡為宜。

四、滋補養生要慎重

　　食療有養生價值，但是盲目“大補”不僅“補”不了身，還會加重身體代謝負擔。各類保健藥品更要慎重選擇，必要時，請遵循醫生建議。名貴食材口味固然好，但是營養價值往往雷同於一般食材，沒有必要一味追求。營養品不可替代食物。

五、提神醒腦忌過飽

　　“寶寶，多吃點，吃飽了才有力氣看書。”家長常在學生耳邊嘮叨這句話，卻不知這句話與科學想違背。飯後，人體血液更多的集中在消化係統，以促進食物消化，腦部供血相對減少，考生便容易犯困，影響考生注意力。過飽過撐時，腸胃負擔加重，抑製大腦皮層興奮，不利於考生複習考試。每餐以吃到七、八分飽為宜，餐後休息半小時，適度活動一下，也可調整一下情緒。

六、咖啡濃茶忌過量

　　咖啡濃茶是現代人喜愛的提神醒腦良品，每天來兩杯成為很多考生的必須品，甚至有的拿它代替喝水。咖啡因和茶堿的確可以短時間興奮大腦，但是長期大量食用，是對考生體力的透支，影響考生健康。一次性大量食用，會引起心慌、惡心、注意力不集中、失眠等“中毒”問題。少喝、最好不喝是專家的建議。有些考生如果長期依賴於咖啡，那麼，請適量飲用，忌突然停止飲用，否則會引起精神萎靡、煩躁等“戒斷反應”。

七、一日三餐需規律

　　早餐是一日三餐中最重要的一餐，按營養師建議，需要攝入全天30%的食物，存在著難度。那麼對於考生而言，早餐吃些雞蛋、牛奶配著麵包，或者雞蛋、饅頭、包子配著牛奶或者稀飯，用涼拌菜替代鹹菜。

　　午餐要吃飽，變換著食材種類和烹飪方法，可以增進考生食欲，考生出現的營養問題，可以通過午餐的膳食調整。例如，睡眠不好，多吃些粗糧、雜糧；貧血，多吃些豬肝、雞肝等動物肝髒。

　　晚餐不可像成年人那樣吃的少，考生學習到深夜，體力消耗大，按照午餐標準為宜，忌過飽犯困。

八、消耗過大需加餐

　　很多考生早上第二、三節課後會覺得肚子餓，注意力集中不了，學習效率低，這說明大腦開始缺乏能量，此時，補充含“糖”食物可以緩解。量不宜多，一杯奶製品，或者一、兩片麵包即可，也可以是一個蘋果。

　　晚餐後加餐不宜過晚，睡前兩小時左右為宜，牛奶、水果為佳，忌零食，忌高糖食物，例如蛋糕、糖果等。

　　兩餐加餐量控製在正餐1/3，過多會影響下一餐食欲。

　　“大戰在即，糧草先行”，家長的關愛融入考生的每一餐，做好考生的後勤保障，與考生攜手，共同衝向勝利。

作者簡介：

　　馮晴

　　南京醫科大學公共衛生學院飲食與食品衛生學係教授、博士生導師。江蘇省營養學會理事，江蘇省首批科技傳播專家。

　　朱蘇蘇

　　畢業於南京醫科大學臨床醫學專業。南京醫科大學基礎醫學院輔導員，兼職於南京醫科大學醫患溝通中心。