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“喜迎國慶 食品獻禮”，武漢商學院舉辦“商院小廚神”校園烹飪大賽
喜迎國慶，食品獻禮。9月27日上午，武漢商學院食品科技學院在實訓樓108食品工藝實驗室舉辦2022年“勞動教育活動月”—“商院小廚神”校園烹飪大賽，來自食品科技學院各專業的5支團隊同台競爭，現場氣氛火熱。
來自2020級西餐工藝專業的選手劉恩澤為自己的菜品取名為“金色麥浪”，聽起來與原食材毫無相關的菜名寄予著他對人民，對國家的愛。劉恩澤說：“金色指當下的好年代，麥浪象征著豐收，這道菜運用不少菜品原料，寓意我們人民和國家更加富裕，食品製作的水平越來越高。”比賽過程中，劉恩澤利用海藻膠和碳酸鈣把醬汁融合，輕輕攪動形成一道致密的薄膜包裹形成擺在牛排盤子裏獨特的“果凍”。菜式新穎有創意，讓劉恩澤團隊收獲不少好評。
外皮魚茸，中層豬肉，內餡蝦仁，這是2021級烹飪與營養教育(專升本)專業的鄧家祥團隊為大家帶來的一道傳統創新菜“荊楚魚韻”。比賽現場，鄧家祥先將魚骨用豬肉煎一道，撈出敲碎再煎一道後迅速倒入湯中攪拌，“攪拌速度需要快些，湯汁的鮮美就靠這一步提起來!”鄧家祥說。
2021級烹飪與營養教育專升本二班薑雲龍的團隊用丸子和石榴花等樹枝搭配創造了一種“春華秋實”視覺之美。21烹飪與營養教育（專升本）專業一班盧宇晗團隊的“魚米之鄉”是粉蒸肉和清蒸魚相結合，盧宇晗現場配製了三種風味迥異的醬料，收獲不少關注。玉兔，煙花，八卦陣……這是西式烹飪工藝三班的羅景利團隊展示的精致糕點，取名為“花團錦簇”。
本次比賽經評委團投票點評後，5支隊伍並列第一。賽後現場師生手拿國旗，共祝國慶。本次“商院小廚神”校園烹飪大賽旨在實踐比賽中提升學生專業實踐能力，在菜品製作中融會貫通，真正做到“知行合一”。（beplay2网页登录 通訊員：詹燚 王姍姍）
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