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揚州大學2021年烹飪與營養教育專業對口單獨招生簡章
揚州大學是江蘇省人民政府和教育部共建高校、江蘇省屬重點綜合性大學、江蘇高水平大學全國百強省屬高校建設計劃支持高校，全國首批博士、碩士學位授予單位，全國率先進行合並辦學的高校。根據江蘇省教育廳《江蘇省2021年普通高校對口中等職業學校畢業生單獨招生工作實施辦法》（蘇教考〔2020〕23號）文件精神，結合學校實際，特製定本招生簡章。
學校基本情況
招生代碼：1381
院校全稱：揚州大學
學曆層次：本科
學習年限：全日製學習4年
招生計劃
以江蘇省教育廳核定公布的計劃為準。
招生範圍及對象
具有本省戶籍或取得本省學籍，且符合普通高校招生報名基本條件的中等職業學校（含普通中專、職業中專、職業高中、成人中專、技工學校，以下簡稱“中職校”）的應、往屆畢業生，考生在參加對口單招報名前須參加中職校學生學業水平考試。
專業技能考試時間、科目及內容
1.各地級市考生按下表規定的時間進行報到、考試：
報到、考試時的疫情防控要求將提前兩周在揚州大學本科生招生網“招生公告”欄發布。
2.報到時領取準考證並按規定繳納考試費160元。報到地址：揚州大學揚子津校區（揚州市華揚西路196號）揚州大學旅遊烹飪學院·食品科學與工程學院。
3.專業技能考試由四門組成，考試時間總共105分鍾，總成績滿分為300分。
⑴基礎刀功（20%，60分），包括常用刀工、優化刀工。以給定原料，在規定時間內加工成一定規格質量的料形。
⑵麵皮擀製（20%，60分），包括餃皮、燒賣皮、餛飩皮。在規定的時間內按一定的要求擀製成皮。
⑶冷盤拚擺（30%，90分），包括單拚、雙拚、三拚。在規定的時間內按一定的要求將原料拚擺成形。
⑷熱菜製作（30%，90分），包括掛霜類、拔絲類、油爆類、滑炒類、脆溜類、滑溜類、煎貼類、水汆類、紅燒類等十類。主要考核考生運用常用烹調方法製作菜肴的技能水平和對基本功菜肴的掌握。
文化統考內容及時間由省教育考試院統一另行安排。
錄取規則
堅持“公平、公正、公開”的原則，由省教育考試院統一組織，實行遠程網上錄取。
1.身體健康狀況要求：所有考生均須參加身體健康狀況檢查（以下簡稱“體檢”），無體檢信息的考生不得參加對口單招錄取。體檢工作由各市、縣（市、區）招辦和教育局職教部門共同負責，按照普通高校招生體檢標準和要求進行。考生須提前進行轉氨酶檢查。體檢工作截止日期為2021年4月15日。
2.報考該專業的考生必須通過省教育考試院統一組織的文化統考及專業聯考委組織的專業技能考試。
3.錄取辦法：
⑴調檔
學校在綜合素質評價和身體健康狀況檢查合格的前提下，對符合招生條件，成績達到省錄取最低控製分數線並符合投檔要求的考生，按照不超過學校招生計劃數的103%以內從高分到低分提出調閱考生檔案比例。
⑵錄取
充分尊重考生誌願，嚴格實行德智體全麵衡量，按文化基礎課+專業綜合理論+專業技能操作累計總分擇優錄取。如考生總分相同，則按其專業技能成績由高到低錄取。
⑶獎勵與照顧政策按《省教育廳關於印發江蘇省2021年普通高校對口中等職業學校畢業生單獨招生工作實施辦法的通知》（蘇教考〔2020〕23號）規定執行。
⑷網上錄取結束後，我校根據錄取結果打印錄取通知書，加蓋我校印章後直接寄送被錄取考生，並同時通過“揚州大學本科生招生網”向社會公布。
學曆證書
按照國家規定頒發揚州大學畢業證書；符合學位授予條件者，由校學位委員會頒發揚州大學工學士學位證書。
收費標準及獎勵、資助措施
1.收費標準
按照國家教育部、江蘇省教育廳和省物價局的有關文件精神執行。具體收費標準可在揚州大學本科生招生網公告欄查閱。隨錄取通知書一起寄發的《揚州大學新生入學須知》也將告知具體收費標準。
2.獎助學金
麵向全校各專業本科生設立獎助學金項目20餘項、校友及社會捐贈獎助學金項目70餘項。家庭經濟困難學生可以通過申請國家助學金、勤工助學基金、困難補助和伯藜助學金、校友助學金等社會資助、生源地信用助學貸款、校園地國家助學貸款、學費減免等方式獲得幫助（助學金、助學貸款等申請辦法可在《揚州大學新生入學須知》《揚州大學學生手冊》等材料中查閱）。
監督機製
1.烹飪與營養教育專業對口單獨招生專業技能考試及錄取工作在學校招生工作領導小組領導下，按照公平公正、公開透明、集體決策的原則開展，烹飪類專業對口單獨招生考試考點工作委員會組織實施專業技能考試，招生辦公室負責錄取工作。
2.技能考試及錄取工作設立專門的監督組，對考試及錄取全過程進行監督。同時接受學校紀委及派駐監察專員辦、省級教育考試院和社會監督，維護考生合法權益。
3. 凡發現弄虛作假、違規違紀的學校、單位、考生和工作人員，一經查實，對相關作弊考生，取消特殊類型考試報名和錄取資格，並通報該省招生考試機構取消該生當年高考報名和錄取資格。對相關責任人員，將依照相應法律規定和管理規定追責問責，構成犯罪的依法追究刑事責任。
4.監督電話：0514-87972358（紀委）、15150825644（招辦）。
谘詢、聯係方式
1. 揚州大學招生辦公室：
網 址：https://zhaoban.yzu.edu.cn
地 址：江蘇省揚州市大學南路88號
聯係人：王老師
電 話：0514-87971626
2.揚州大學旅遊烹飪學院·食品科學與工程學院
地 址：江蘇省揚州市邗江區華揚西路196號
聯係人：趙老師
電 話：0514-87978096
本章程由揚州大學招生辦公室負責解釋。如果上級主管部門相關政策有所調整，學校也將做出相應調整。
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