江西教育係統紮實推進製止餐飲浪費培養節約習慣工作

　　8月17日，省教育廳主要領導在省委常委會的學習材料《習近平作出重要指示強調堅決製止餐飲浪費切實培養節約習慣在全社會營造浪費可恥節約光榮的氛圍》上作出批示，要求在組織全廳幹部職工學習的基礎上，迅速拿出落實措施。相關部門在調研的基礎上迅速起草了《關於貫徹落實習近平總書記重要指示精神堅決製止餐飲浪費行為的通知》，向各地各校提出了工作要求和具體措施。同時指導江西省高校後勤協會夥食專業委員會發布了《關於“堅決製止餐飲浪費行為”的倡議》，督促各會員餐飲單位聯合高校宣傳部門，通過校報、網站、微博、微信等平台，努力營造“按需用餐，浪費可恥”的濃厚宣傳氛圍。

　　在充分調研的基礎上，省教育廳製定了有效措施：一是大力開展專題教育活動，在將節約教育納入課堂教學的基礎上，開展形式多樣的教育活動；二是積極開展節約教育體驗活動，引導學生在糧食生產基地參與勞動，獲得勞動切身體驗，認識到“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，增強勤儉節約意識；三是建立健全食堂節約用餐製度，通過製度規範使節約成為習慣，督促學生主動節約；四是強化學生食堂精細化管理，細化食品采購、儲存、加工等環節製定措施，最大限度減少損失浪費。

　　強化督查，推進工作落實。一是落實各校的責任，實行責任追究；二是開學後組織開展一次專項督查，對發現的問題要求及時整改，對問題突出的學校提出通報批評；三是建立進展情況工作群，及時通報各地各校工作進展情況。

　　通知發出後，江西全省各高校積極行動起來，紮實推進製止餐飲浪費培養節約習慣工作。各高校食堂、餐廳大門電子顯示屏播放節約糧食相關宣傳視頻，食堂醒目的位置懸掛“光盤行動”相關的標識、標語，餐桌上擺放“文明用餐” 的提示語，引導廣大師生傳承節儉美德，踐行“光盤行動”。

　　南昌大學、江西農業大學、華東交通大學、東華理工大學、上饒師範學院、江西科技學院等高校在廣大學生中一直大力開展“文明用餐，杜絕浪費”活動，在食堂、宿舍、公共休閑區域等人流密集區設置節約主題宣傳欄，倡導勤儉節約良好美德。學生誌願者身穿紅色小馬甲在各個食堂門口、用餐區以及收餐區進行引導，以語言提示、“光盤監督”、卡通互動等形式傳遞勤儉節約信息。

　　各高校餐飲單位定期對餐飲服務人員進行必要的業務知識培訓，提高服務質量。針對在校師生人數、季節特點、節假日時間節點等情況，對食堂菜品質量、數量進行適時調整，科學烹飪，減少在製作環節的浪費；注重服務細節，提升服務質量。食堂在售賣飯菜時，由師生根據自己的需要，購買小份或半份，按需購買，避免浪費。江西師範大學、南昌航空大學、江西信息應用職業技術學院、九江學院、井岡山大學等高校組織食監會的同學們在食堂門口以卡通互動的形式傳遞了節約糧食的信息，在食堂牆麵及餐桌上張貼了“文明就餐，光盤行動”的標語；對在食堂就餐的師生供應半份菜品，並對男女生的米飯進行了價位上的調整。江西理工大學連續多年在食堂不定期舉行“光盤換水果”活動，學生們隻要把飯菜吃完清盤，就可以換到一個飯後水果，受到學生歡迎。

　　各高校高度重視各會員餐飲單位文明食堂、餐廳的創建工作，要求把文明食堂、文明餐桌行動計劃與學校文明創建工作緊密結合，在食堂的硬件設施更新、管理製度落實、服務質量提升、文化育人建設、人員技能培訓上狠下功夫，不斷改善師生就餐條件，持續推進光盤行動，積極構建“文明用餐、厲行節約”工作格局。江西財經大學成立了以分管副校長為組長的“江西財經大學製止餐飲浪費工作領導小組”，製定了實施方案，學校多部門聯動，致力打好製止浪費的“五套組合拳”，持續開展“光盤行動”。宜春學院、景德鎮陶瓷大學校園餐飲部門開展節約糧食反對餐桌浪費活動，成立了以校宣傳部、學工處、團委、後勤處、工會等相關職能部門負責人參加的“校園餐飲光盤行動”領導小組,下設辦公室，各部門相互聯動、分工協作，持續推進“校園節約糧食，反對餐桌浪費”建設節約型校園的專項行動。江西歐思麥餐飲服務有限公司加強後采購計劃管理，做到合理備貨；加強員工培訓，組織學習習近平總書記作出的相關指示精神，樹立勤儉節約的意識；提倡N-1模式科學點餐等一係列活動，引導餐飲服務人員及師生做健康餐飲新風尚的踐行者。