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　　beplay2网页登录訊  秋季開學在即，為保障新冠肺炎防控工作及食品安全工作有序開展，8月27日下午3點，江西冶金職業技術學院邀請新餘市市場監督管理局仙女湖分局龔秋華科長一行三人來學院開展開學前校園食品安全檢查暨校園食品安全學習講座。新餘市市場監督管理局相關領導、學院副院長謝翀，總務處處長及各食堂（含檔口）、超市負責人、從業人員共計八十餘人參加此次學習講座。

龔秋華一行到食堂進行食品安全檢查

　　謝翀陪同龔秋華一行對學院格致餐廳進行了食品安全檢查，龔秋華對格致餐廳給予高度肯定的同時對食堂管理人員現場提出了食品安全工作指導和要求。

龔秋華一行提出指導意見

　　下午3點不到，各食堂（含檔口）、超市負責人、從業人員就來到了新校區第二教學樓階梯教室參加講座。講座開始前，總務處處長介紹了前來授課的領導和專家，謝翀對市監局相關領導的到來表示熱烈歡迎，並要求學院各食堂、超市從業人員嚴格落實“四個最嚴”——最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，切實規範食堂管理，建立健全長效機製，確保廣大師生身體健康和生命安全。

謝翀提出工作要求

　　此次講座的主講人是新餘市市場監督管理局仙女湖分局胡小東老師，他根據十數年的工作經驗，首先指出了食堂從業人員在日常工作過程中容易出現的突出問題和薄弱環節，並從“建立健全食品管理製度、人員管理製度、食品索證索票和台賬登記製度、食品查驗製度、餐飲具消毒、食品留樣要求、食品添加劑規範管理、食品加工製作基本要求、嚴防食物中毒”九個方麵詳細地講解了如何科學規範地進行食品衛生安全操作。並著重強調疫情防控期間學院食堂從業人員必須嚴格實行晨檢上崗製度，每天對從業人進行至少2次體溫測量檢查並做好記錄，所有員工必須戴口罩上崗，勤洗手，做好手部衛生防護，接觸食物前應當規範洗手和消毒，並佩戴一次性手套，服務過程中與用餐人員保持間距，盡量減少與用餐人員近距離接觸。

胡小東圍繞食品安全開展講座

　　最後，胡小東老師提出，希望大家各司其職，嚴格執行各項製度，強化食堂管理人員、從業人員的食品安全意識和責任意識，全麵提升學院食品安全管理水平。

　　講座結束後，總務處處長作總結發言，他對市監局相關領導、專家的到來再次表達了感謝，學院一直高度重視食品安全工作，用心為師生提供優質服務，確保師生飲食安全。他要求全體食堂、超市從業人員經過學習後進行食品安全知識考試。

　　此次講座進一步提高了食堂食品安全管理人員和從業人員食品安全意識，參會人員深刻認識到在今後的工作中必須嚴格遵守食品安全操作規範，嚴把食品原料采購關、儲存關、加工過程關，加強監督檢查及自查，為廣大師生創造一個安全、健康的飲食環境。（供稿：餘凡/攝影：張燕）