關鍵詞：科技創新 茯茶文化 人才戰略

　　習近平總書記多次指出實現鄉村振興對共同富裕和社會主義現代化強國的重要意義。產業振興處於鄉村振興的首要位置，隻有產業振興得到發展，才能帶動其他各方麵的振興。因此，分析研究鄉村振興背景下涇陽縣茯茶產業發展具有重大的理論意義和實踐價值。

　　一、茯茶產業的發展現狀

　　涇陽茯磚茶曆史悠久，文化深厚。2021年作為鄉村振興“十四五”規劃的開局之年，為加強種植保護利用和優良品種選育的推廣，涇陽茯磚茶被入選為陝西省非物質文化遺產保護項目。[1]

　　在鄉村振興戰略背景下，涇陽茯磚茶產業得到了政府政策的大力支持。省政府積極貫徹落實習近平總書記關於茶產業的重要指示，不斷擴大茶產業示範引領、科技支撐、資金支持，推進茶產業高質量發展。市政府、縣政府各部門也加大對茯茶產業的支持，對於從事茯茶相關領域的企業可申請一次性獎勵資金及減稅降費，同時鼓勵科研院所和企業合作，推進自主創新。目前涇陽縣茯茶生產企業大約70家左右，從業工作人員約2萬人左右。其中，鹹陽涇渭茯茶有限公司目前是全國最大的茯茶生產企業。

　　涇陽縣地處關中的“白菜心”，獨特的地理位置和氣候條件是製作茯茶的核心要求。涇陽茯茶的主要原料從陝南采購, 同時陝南政府對茯茶的原料種植特別重視。[2]茯茶中含有獨特的“金花”，“金花”學名叫冠突散囊菌，是涇陽茯磚茶在特定的溫度、濕度條件下通過“發花”工藝自然生長的益生菌，在全國的各種類型茶中，唯有涇陽茯磚茶中含有益曲黴菌“金花菌”，是區別茯茶和其他茶類的重要標誌，“金花”是一種對人體有益的益生菌，是決定茯茶品質的關鍵性因素之一。同時，因為涇陽茯茶是經過二次發酵而成，二次發酵的茯茶含有人的身體所需的部分營養,其中包含多種維生素、礦物質、氨基酸等，所以，茯茶也有著“生命之茶”的美譽，消費者被茯磚茶的保健功效所吸引。[3]涇陽茯茶已經開發出多個係列產品，例如：手築、經典、官茶等，產品形式日益豐富。茯磚茶的銷售渠道日益多元化，目前茯茶已經遠銷俄羅斯、法國、韓國等國家。這些政策支持使得涇陽茯茶走上了快速發展的道路。

　　二、涇陽茯茶產業發展的困境與原因分析

　　茯茶產業缺乏專業人才。目前茯茶產業在加工生產、質量監管、市場調研等方麵與其他茶行業存在一些差距，致使茶產業發展容易受到限製。雖然茶產業在不斷加強校企合作，人才引進方麵不斷優化，但基層業務人員水平參差不齊，產品研發人才和企業管理人才缺乏，最終無法滿足消費者對茶產品的高質量需求。

　　產業發展良莠不齊。目前，市場上的茯茶品牌質量不一，口感差距較大。一些茯茶企業的宣傳又過分強調茯茶“消脂、降糖、防癌症”的功效，實在顯得誇大其詞。[4]一些小作坊瞄準了茯茶發展的商機，在沒有達到生產標準的前提下流向市場，同時各個企業的原料采購、製作技藝、加工清潔度都各不相同，這些造成了茯磚茶市場茶產品質量參差不齊，影響茯茶良好品牌的建立。

　　同質化產品多樣，市場競爭激烈。目前市麵上茶葉主要有六大種類。茯磚茶屬於黑茶的一種，而黑茶主要分為四種：兩湖黑茶中的安化黑茶、鹹寧老青磚，雲南黑茶中的熟普洱茶和生普洱茶，四川的康磚、金尖、方包茶、毛壯茶，廣西的六堡茶。黑茶產品大多所用原料都較粗老、都經過渥堆變色過程和蒸壓過程，這些相似的製作工藝使得黑茶大多口感厚重，有陳香味，這些茶葉尤其黑茶都可以和涇陽茯茶相競爭。

　　茯茶文化挖掘不夠。目前主流宣傳茯茶文化的內容是茯茶的曆史，茶文化內容單一。茯茶的文化與涇陽的曆史密不可分，茯茶文化的挖掘可以從與茯茶相關人物和涇陽曆史著手。同時，把茶文化與藝術形式聯係起來，自古以來茶和藝不分家，茶藝是將詩詞、美學、音樂等藝術元素，以表演的形式融入茶葉衝泡的過程而形成傳遞茶文化信息的一種綜合性藝術表達方式。美術賦予茶藝靜態之美，而音樂則賦予茶藝動態之美，藝術和茶相結合可以表達出無數的情感。因此，合理地融入陝西地方特色藝術，利於形成特色涇陽茯茶茶藝，促進涇陽茯茶文化宣傳並推動茯茶產業發展。[5]

　　三、涇陽縣茯茶產業發展的路徑探析

　　不斷健全茯茶發展產業鏈，樹立茯茶品牌影響力。茯茶品牌的樹立需要滿足消費者高質量的產品需求，同時茯茶產品也要適應現代“快消飲品”的市場需求，關鍵在於產品要滿足消費者的生活場景和生活理念。[6]首先改變茯茶厚重、粗糙的外觀，向便捷、美觀、多樣的方向發展。其次，不僅需要依靠政府扶持產業發展，還需要積極招商引資，通過實現產業發展現代化，進而實現資產證券化，促進金融資本與實體經濟的有機結合，助推茯茶產業的快速成長。同時建立“茯茶銀行”為廣大茶葉愛好者投資茶產品提供倉儲、保值增值等貼心的“管家”服務。[7]最後，在種植、加工、倉儲、銷售等環節，加強管理規範，健全茯茶發展產業鏈，積極構建“地方特色品牌+企業文化品牌”相融合的品牌係列，著力打造“涇陽茯茶”大品牌，以優質化產品吸引消費者，不斷提高茯茶產品知名度。

　　加強茯茶專業人才隊伍建設，促進茯茶產業高質量發展。需要不斷整合教育、科技、社會等資源力量，實施完善的人才引進政策，加強與相關高校的合作研發，培養一大批從事茯茶領域的專業技術人才、創新研發人才、產品銷售人才，組建茶學、微生物、營養保健等學科專家的科研團隊，對茯茶工藝不斷升級改造，運用現代科技培養出高標準、嚴衛生、促健康的茯磚茶，不斷滿足消費者的需求。不斷加強企業職工培訓，提升從業人員的職業素養，積極推動國內外茶產業交流互鑒，為產業發展提供堅實的人才儲備，最終形成規範化、標準化、集團化的發展格局。

　　深度挖掘茯茶文化，賦能產業發展。茯茶文化曆史悠久，通過建立茯茶文化研究中心深入調查研究茯茶文化，建立茯茶博物館，博物館可以免費參觀並建立線上數字雲展覽。除此之外，利用新媒體製作有關茯茶文化、茶藝表演等文藝作品，不斷開展茶博會、茯茶文化節、茯茶展銷會等，勇於探索涇陽茯茶產業與其他產業的深度融合，加大茯茶推廣宣傳，打造獨特的茯茶文化。這樣一動一靜的結合，讓更多人有機會了解茯茶文化，讓涇陽茯茶家喻戶曉。

　　參考文獻

　　[1] 許萌,吳春娜,董夢蝶等.鄉村振興背景下涇陽茯茶推廣策略研究[J].山西農經,2022(01):161-163。

　　[2] 周墨林.陝西涇陽縣茯茶研究[J].鹹陽師範學院學報,2018,33(03):89-93。

　　[3] 鞏珊珊.基於國家戰略背景下的陝西茯茶文化產業傳播與傳承[J].西安文理學院學報(社會科學版),2020,23(04):76-81+94。

　　[4] 梁敏.陝西“非遺”傳播的話語構建——以涇渭茯茶製作技藝傳播為例[J].青年記者,2016(14):128。

　　[5] 黃曉蓮.陝西涇陽茯茶文化藝術形式[J].福建茶葉,2023,45(04):177-179。

　　[6] 2020年中國新式茶飲行業發展現狀、問題與趨勢全剖[EB/OL].(2020-11-23)[2021-01-19]。

　　[7] 劉阿平.鄉村振興戰略下涇陽茯茶特色文化產業發展[J].鹹陽師範學院學報,2021,36(03):83-86。

　　（作者：祁妍 單位：西安建築科技大學馬克思主義學院）