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在吉利學院，吃著麻婆豆腐，這門“神仙課程”的學分就到手了
上課不用帶筆，隻需帶上碗筷，蒜泥白肉、毛血旺、泡椒鳳爪、酸菜魚、麻婆豆腐……隔著屏幕都令人垂涎的經典川菜，竟然成了吉利學院通識教育課程的內容。
智能科技學院學子陳思其說：“我一般晚飯都在課堂解決，有時候吃不完還會給室友打包回去。” 聽說，川菜烹飪工藝選修課上的學生不僅自己可以一飽口福，他們的室友也幸福感爆棚。
不少同學表示：慕了，現在換課還來得及嗎？
邊上課邊品嚐川菜宴
口水雞、薑汁肚片、清湯雞丸、上湯娃娃菜、毛血旺、酸菜魚……一道道經典的川菜，都是學生上課學習的內容。對於來自川外的同學來說，走進“教室” 要有足夠的忍耐力，才能忍住不流“口水”。
掌握炫技刀工，掌勺烹飪
切菜、製湯、調味、掛糊、上漿、勾芡、顛勺、擺盤，在“刀光劍影”間，同學們化身“廚神”，肉的薄厚均勻、火候掌握得恰到好處，油鹽醬醋先後順序、克數都得嚴謹仔細計算。
廚藝越好，期末分數越高
大學生們在鍋碗瓢盆和灶台中穿梭，他們要學做幹鍋蝦和肝腰合炒！蝦外酥裏嫩，肝腰的刀工，菜品的味道是他們能不能拿到這門課2個學分的一個關鍵。
教授這門課程的劉老師也一直給小廚師們強調：“隻要燒菜味道好，期末分數一定高。”但其實，這隻是他們課堂的一部分。除了學習起源與選料、製作與工序之外，他們還要學習川菜的曆史文化，愛上廚房，愛上勞動，享受勞動之後成果，成為川菜文化的傳播者。
搶到這門課的楊同學忍不住感慨：“這門課太受歡迎了，上學期沒搶到，這學期我鼠標都點爛了才搶到。”
談及開設川菜課程的初衷，智能科技學院輔導員、擁有“中式烹飪師”證的劉江楓老師提道：“這門課是吉利學院創新開設的體驗式通識教育課。當今大學生多為00後，大部分是家裏的獨生子女，很少有同學會做飯。川菜烹飪看似簡單，實際上對刀工、火候、調味掌握等工藝要求很高，對於新科的學生來說，做菜的過程就是在磨練他們的專注度、耐性、邏輯思維、實踐動手能力。”學習這門課程的商學院學生王凱佳說：“班上很多男生都選了這門課，上得了廳堂，下得了廚房，做得一手好菜，才更有魅力。最重要的是吃著吃著，我還把學分給修了，這樣的課可以給我來‘一打’！”
（楊佳麗）
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