第一，不宜將雞蛋當主食。有的媽媽為了讓孩子健康成長，幾乎每頓飯都給孩子吃雞蛋類的食品，結果導致孩子出現消化不良性腹瀉。這是因為嬰幼兒胃腸道消化功能不成熟，各種消化酶分泌較少，過多地吃雞蛋會增加孩子的胃腸負擔。

　　第二，半歲以前的嬰兒不宜吃雞蛋清。雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第6個月以後喂食，同時觀察吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象，因為嬰幼兒免疫力較弱，對新品種食物有可能出現過敏反應，至於蛋白則應在孩子1周歲以後才可喂給，因為嬰幼兒吃蛋白更易出現過敏現象。

　　第三，不宜給嬰幼兒吃沒煮熟的雞蛋。即使沒打破的雞蛋也很容易受到細菌汙染，因此煎蛋要煎3分鍾，煮蛋要煮7分鍾，否則容易導致細菌感染。因為生雞蛋結構緊密，還含有抗消化道蛋白酸的物質，使蛋白質難以消化吸收。蛋類隻有煮熟後，蛋白質結構才變得鬆散，所含抗消化道蛋白酸物質才能被破壞，易被人體消化吸收。

　　第四，不宜給發燒的孩子吃雞蛋。人吃了蛋白後可產生額外的熱量，不利於發燒小兒的康複。

　　兩款雞蛋食譜：給寶寶健康身體

　　牛奶雞蛋羹：

　　營養分析：滋養強身，健腦益智，是助長兒童(兒童食品)身體發育和大腦發育的最佳營養食品。

　　材料：牛奶200毫升，雞蛋1個，白糖適量。

　　製作方法：

　　1、雞蛋，牛奶，白糖共調勻，隔水用慢火燉熟，便可食用。

　　2、牛奶放入鍋裏，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟，以白糖調味，便可食用。

　　瘦肉蛋餅：

　　營養分析：補中益氣，開胃佐膳。

　　材料：豬瘦肉30克，雞蛋1克。

　　製作方法：

　　1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內，加適量溫開水，以鹽調味，隔水燉熟，便可食用。

　　2、瘦肉剁爛，與雞蛋拌勻加少許香蔥，食鹽調味，放鐵鍋內用少許食油慢火煎熟，便可食用。