beplay2网页登录浙江站訊 （記者 陳顯婷 通訊員 程振偉 王術海 代雪麗）近日，杭電一位“炒飯師傅”火了，本來就如家常便飯的檔位前“至少排了20多人”的買飯隊伍，人氣一下漲到了“一飯難求”。

　　記者接到杭電師生爆料，1月11日傍晚5點半趕到杭電下沙校區六餐廳。記者詢問同學們“哪裏是管師傅炒飯位”，幾名學生指著餐廳西邊，“那邊隊伍排得最長的就是”。記者粗粗數了一下，30多名學生正在此排隊，隊伍蜿蜒到了食堂中間走道的二三十米處。最前麵的檔位處，一位大叔，左右開弓，兩個鍋鏟在一堆炒飯中攪、拌、攤、勻，油香氤氳。

　　據餐廳經理黃發根介紹，這位師生眼中的“炒飯大師”名叫管金財，11年前剛來杭電食堂工作時，做的是洗盤子工作，然後為廚師打下手，四年前因為當時炒飯的師傅輪崗，管金財自告奮勇接過炒飯的任務。沒想到，炒了兩個星期就“一炮走紅”，“炒”出了名堂。

　　“他的炒飯每天總比別人多賣幾十份，每次都是供不應求。有時別的檔位沒什麼人買飯菜，他的檔位前排隊等候的基本是20人起，一年四季皆如此。”黃發根說。

　　最近，杭電視頻號報道了管師傅的“炒飯絕技”，杭電師生朋友圈關於管師傅的炒飯視頻圖片更是多了起來。

　　“中午去學生食堂吃飯，發現其他地方隊伍很短，有一個地方排隊特別長，湊熱鬧看了一下，原來是等著買一位老師傅炒的蛋炒飯，這就是傳說中的杭電炒飯大師啊，幸會！”有老師發朋友圈如是說，下麵還有好多熱鬧的留言。

　　“我覺得管師傅的炒飯，不僅味道好，他炒飯時的投入精神也感動了大家。你看，隨著鹽油灑進飯裏，管師傅身上就像有個開關突然擰開，他手中的鏟子揮動的節奏突然加快，腰部動作更加麻溜，在牛肉的滋滋聲中，他的炒飯動作就像藝術表演，像在跳舞，而他也沉浸其中，臉上有一種沉醉感。你能想象這是60歲的人嗎？”一位學生在朋友圈配圖寫道。

　　現場，記者觀察了一下管師傅的食材用料，其實也比較普通，就是胡椒粉、芝麻油、麻辣鮮、培根、香腸等。“炒飯要好吃，油和鹽一定要入味，飯一定要攪散，這就是我攪動飯團動作幅度大的原因。其實我自己倒沒感到什麼，隻要同學們喜歡，我就開心。”管師傅笑著說。

　　“管師傅做的炒飯，一份6塊到8塊，不油膩，量大管飽。”一位一周至少吃四次管師傅炒飯的學生說，管師傅人特好，麵前排了二三十號人，一般人會比較著急，但他還是會笑著對每個學生說“你好”“你等一下”，從沒見過他焦躁過。有時，他還會問同學，如果胃口大，要不要多打一些（加量不加價）。

　　“以前在老家江西，我下過煤礦挖過媒，所以臂力很大，現在炒飯要不停用鏟子攪動對臂力要求也很高，也正因如此，才成就了美味。每天要為三四百位學生炒那麼多飯，大家喜歡吃，哪怕排20分鍾也要吃到我炒的飯，我很開心，也很知足，為大學生們炒飯，我很自豪。”管師傅告訴記者。

（責任編輯 餘新花 趙洪河）