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微景觀創意融入傳統米食 鄉野美食煥發新活力
“綠野八行糕”“千裏江山糕”“荷塘魚戲糕”……昨日，正值東錢湖綠野村園果含花，山禽悠鳴的初夏時節，一桌獨具設計感的鄉野米食宴在青山綠水間擺開，各種精致的米食糕點讓人眼前一亮。
這些精致的糕點不僅僅是東錢湖綠野村的特色美食，它們還是寧波財經學院國家一流課程《生活景觀藝術》的課程作品。 大學生們腦洞大開，將景觀藝術的理念巧妙地融入到傳統米食的製作中。從顏色口感、營養價值、傳統寓意、視覺效果等角度出發，研發出了一件件精致精美的微景觀米食作品。
“我們通過藝術手段，對傳統米食進行改良與創新，不僅保留了食物原有的自然風味，還提升了其視覺美感。”該課程的任課老師張寧介紹，大學生們還將當地名人，宋代名士史詔的八行文化即“孝、友、睦、姻、任、恤、中、和”融入到了米食的創作中，製作出了“綠野八行糕”“千裏江山糕”“荷塘魚戲糕”等，為傳統米食注入了新的靈魂和文化內涵。
“這次活動不僅是一場美食的盛宴，更是一次文化的交流。”綠野村婦女主任卓迎春說，“寧波財經學院的師生們創意無限點子多多，他們將我們的鄉土米食進行了再創造，賦予了米食全新的生命力，大大提高了我們的產品銷量，當天的米食已經全部售空。”
據了解，綠野村還將大學生們的設計應用到了美食工坊的米食製作和外包裝之中。未來，師生們的專業設計還將運用到鄉村宴會的會場布置、餐桌造景以及特色餐具的創新中，為綠野村的鄉村美食品牌提供更多特色化服務。（通訊員：王軼群 安劉佳）
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