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學校餘朝洪校長（左一）、廖明江書記（右一）為烹飪行業大咖頒發名譽副校長聘書 

　　職業教育，長期以來沒有得到社會相應的重視。在人們的普遍觀念中，似乎隻有考上大學才算是教育的好歸宿。然則，職業教育與學術教育一樣，地位同等，隻是職責分工不同。學術教育是理論教育為主，主要為社會培養科研人才；而職業教育則是技能教學，更偏向於實踐，主要為社會培養操作技能型人才。二者適合的人群不同，教育職能分工不同，無所謂孰高孰低。

　　令人欣喜的是，隨著時代的進步，隨著人們對於教育的認識越來越深刻，職業教育越來越受到社會各界人士的重視。近年來，在中華大地上，職業院校不論是數量、規模，抑或是職業教育類目都在不斷地發展。在重慶市就有一所這樣的學校，它始建於改革開放之年，一路跟隨時代潮流不斷變革，不斷前行，40年的積澱，它為社會培養了4萬多名實用技能型人才，被譽為西部地區餐飲及商貿流通類實用型高技能人才培養的“黃埔軍校”，它就是重慶市商務高級技工學校（重慶現代職業技師學院）！今天，就讓我們一起走進重慶市商務高級技工學校，去感受職業教育的別樣魅力！

　　重慶市商務高級技工學校（重慶現代職業技師學院）是重慶市商務委員會直屬公辦的國家級別重點中職學校。學校創建於1978年，是全市10所技師學院之一，是首批市級示範中職校之一，是國家級別高技能人才培訓基地，也是市內“五年製”中高職連讀試點中職學校之一。學校現有在校學生3350人、教職工210人，其中有中國烹飪大師、名師和中國服務大師9名，國家級別考評員25名，享受國家特殊津貼的市管專家2名，五一勞動獎章獲得者3名，正高職稱（研究員）3名。學校以中職學曆教育為主，辦有高級技工班、預備技師班，開設了烹飪旅遊類、現代服務類、商貿流通類等五大類14個專業，其中以烹飪、美容美發、旅遊服務與管理、健康照護與管理為骨幹專業。建有世界標準、國內一流的“烘焙基地”1個。擁有3個“首席技師工作室”、1個“技能大師工作室”和1個“烹飪研究所”，共5個科研平台。

　　學校成立以來，始終把開放合作作為學校發展的重要途徑，緊跟黨和時代的步伐，致力於將職業教育做精、做強！2014年2月26日，國家常務會議確定了加快發展現代職業教育的任務措施，提出“開展校企聯合招生、聯合培養的現代學徒製試點”。職業教育具有教育和經濟雙重屬性，遵循政府主導、行業指導、企業參與的發展規律，校企合作是職業教育人才培養模式改革的重大突破口，是職業教育的本質要求，也是產教結合的基本途徑。有感於此，學校結合中職教育的發展形勢和學校辦學實際，提出了“德育為先、技藝為要、市場為本、品牌為魂”的辦學理念，以校企合作技能競賽為突破口，加快教學改革創新，堅定不移地走“專、特、精”的內涵式發展之路。

　　校企融合，創新育人模式 

　　建立現代學徒製是職業教育主動服務當前經濟社會發展要求，推動職業教育體係和勞動就業體係互動發展，打通和拓寬技術技能人才培養和成長通道，推進現代職業教育體係建設的戰略選擇；是深化產教融合、校企合作，推進工學結合、知行合一的有效途徑；是全麵實施素質教育，把提高職業技能和培養職業精神高度融合，培養學生社會責任感、創新精神、實踐能力的重要舉措。

　　“國家關於加快發展現代職業教育的決定”，對“開展校企聯合招生、聯合培養的現代學徒製試點，完善支持政策，推進校企一體化育人”作出具體要求，標誌現代學徒製已經成為國家人力資源開發的重要戰略。重慶市商務高級技工學校麵對職教發展的新形勢，積極進行人才培養方式改革，加強校企合作，探索現代學徒製的有效實施方式，促進職教學生素質的提升。

　　學校以師徒結對、大師冠名班、設立獎學金等方式開展校企深度合作，開啟現代學徒製人才培養改革試點工作。新學年開學，學校都會組織大師冠名實驗班宣講活動，采取學生自願報名、校企聯合招生、雙向互選的原則選取學校品學兼優、積極好學的學生進入冠名實驗班學習。在此基礎上，學校與企業共同研製、實施招生招工方案，明確學徒的企業準員工和職業學校學生雙重身份，使教學工作與企業用工標準緊密結合。校企雙方共同製定教學計劃，定期召開校企合作交流會，研討完善培養管理機製。除了共同設計人才培養方案，校企雙方還在職業崗位標準開發、專業教學標準、課程標準、企業師傅標準上實現共通。每周一至周五，學生在學校學習，周末和節假日則帶著學習任務前往企業開展一對一師帶徒實操練習，及時將理論知識應用到實踐當中。

　　在學校內部建設方麵，以深化教學改革為著力點，全力推進專業建設改革，優化專業設置，提升專業競爭力。積極申報茶藝、高星級飯店營運與管理和會展服務專業。加強與行業、企業合作，加快引企入校進程，逐步探索烹飪初加工產銷模式。學校以創建示範校為契機，結合行業發展和用工企業的需求，以培養和提升學生實操能力為核心，加大實作課比例，逐步推行一體化教學。學生技能的提升需要實訓的磨煉。基於此，學校強化教學實訓室建設。每年投入大量資金，更新實訓設備。積極推行“8S”現場管理，實訓條件明顯好轉。

　　在穩步推進招生工作的基礎上，學校堅持“以就業促招生，以招生促發展”的辦學模式，注重實習就業工作，加強校企合作，加大學生實習就業跟蹤管理力度，大力推行現代學徒製試點工作。每年學校都積極拓展學生實習渠道，增加實習企業的數量，學生在實習中技能與職業素質得到鍛煉和提升，在實習中表現優秀者不計其數，得到了企業的高度認可。

　　賽訓結合，夯實職業技能 

　　為積極備戰各級各類技能比賽，學校建立健全競賽機製，形成競賽機製常態化，達到以訓促賽、以賽促訓、以賽促教的目的。近年來，學校舉辦或參加了“2015年國際青年學生烹飪邀請賽”，“第四屆中國·重慶職業技能大賽”，“重慶市第八屆中職學生技能競賽”，第44屆世界技能大賽烘焙、西餐項目全國選拔賽和烘焙項目九進五選拔賽，中國·重慶第五屆職業技能大賽烘焙、西餐項目中心賽，第七屆重慶居民服務業技能大賽和第45屆世界技能大賽全國選拔賽烘焙、糖藝、烹飪、餐廳服務4個項目，並取得了可喜成績。

　　高質量的教育成就於精幹的師資，學校加強教學常規管理，提升教師的業務水平和職業素養，改善教學大綱和人才培養方案，加大高中起點四年製預備技師專業建設能力。學校兩名教師被市政府部門授予“重慶市先進工作者”稱號、3名老師榮獲“重慶市優秀技能人才”稱號、1名教師獲得全國職業教育名師稱號、3位老師被授予“五一勞動獎章”、4名教師獲得中華金廚獎。

　　基於學校職業教育的性質，學校積極建設“雙師型”教師隊伍，采取“引進來、走出去”的方式，加大人才引進力度，有序開展師資培訓，做好專業帶頭人、骨幹教師、“雙師型”教師以及職稱遴選報送工作，選派30餘名教師參加“雙師”培訓，與新加坡工藝教育局開展師生互派學習交流合作，提高了教師教育教學理念及綜合素質。學校每兩年對全體教師外出培訓學習實現全覆蓋，教師的專業能力和技能明顯提升。學校先後選派38名教師分兩批分別赴廣東省貿易職業技術學校、浙江省嘉興技師學院、浙江省台州衛生學校、國家衛計機構醫療保障試驗區溫州基地、廣州市工貿技師學院、廣州市旅遊商務職業學校等10所市外學校訪問學習；派60餘人次教師參加國家級別（市級）骨幹教師培訓、學曆提升進修、出國進修學習、專業技能提升培訓、企業實踐等。“青藍工程”加強了對新老師、年輕老師的幫助和培養。打造了一支素質高、業務強、作風正的師資隊伍。

　　近年來，學校狠抓內涵提升，內抓管理，外樹形象，成效顯著。先後榮獲“全國就業百強職業院校”“中國教育改革示範院校”“第44屆世界技能大賽烘焙項目中國集訓基地”“中國焙烤食品糖製品職業技能培訓基地”“中央電視台《中國大能手》實訓競賽基地”“第45屆世界技能大賽烘焙、烹飪（西餐）項目中國集訓基地”等榮譽稱號。基地選手蔡葉昭奪得第44屆世界技能大賽烘焙項目金牌，學校選手吳豔潔摘得“2018巴基斯坦國際烹飪錦標賽”裱花蛋糕專業組金牌，為國爭光，為職教行業添彩。

　　四十載匠心育人，四十載崢嶸歲月，重慶市商務高級技工學校一代又一代的師生用堅韌、智慧和勤勞譜寫了屬於他們自己的輝煌。雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越！在未來的歲月中，他們必將不忘初心，砥礪前行，用更加昂揚的姿態、開放包容的態度書寫自己的教育華章！