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海南軟件職業技術學院職教出海案例入選“2024中國餐飲行業職教出海美食同行”優秀案例
2024-07-11 12:03:00
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近日，中國餐飲行業“職教出海，美食同行”協作交流大會在江蘇淮安舉行，教育部職業教育與成人教育司綜合改革處一級調研員李紅東，世界中餐業聯合會會長邢穎，世界中餐業聯合會副會長、國際烹飪教育分會主席盧一，以及來自全國各地的餐飲類院校負責人、餐飲品牌企業負責人和媒體界代表百餘人參會。
會上發布了《“職教出海美食同行”優秀案例選編》，並頒發2024中國餐飲行業“職教出海，美食同行”優秀案例證書，我校職教出海案例“世界舞台傳播中國飲食文化”成功入選。
本次大會旨在探索“行校企”共建的機製，打造和培育以中華美食為媒介和載體的職業教育國際公共品牌，共同促進中國餐飲行業職業教育的國際化發展，為中國飲食文化的傳承與創新貢獻職教力量。
一直以來，我校始終堅持職業教育國際化發展戰略，緊緊抓住瓊海市作為博鼇亞洲論壇永久會址所在地的優勢，師生誌願者將英文翻譯服務與飲食文化傳播相結合，使與會外賓在享受到美味中餐的同時，更體驗到了中國飲食文化的魅力；與國外知名大學建立合作關係，我校專任教師為留學生傳授月餅、餃子等中國傳統美食製作技藝，同時聘請美國、泰國教師為我校學生傳授西餐、泰餐製作技藝，推動不同國家飲食文化的交流和互鑒，促進中國飲食文化的傳播和共享；緊密結合地方特色產業發展，我校教師團隊主持完成《瓊海經典雜糧點心工藝規範》（英漢對照版）的團體標準編製，進一步促進中國傳統美食的國際化進程。此次成功入選優秀案例，將為我校進一步推進中國飲食文化的國際影響力和傳承發展注入新的活力。
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