寒冷的冬季，媽媽們是否在尋找一些營養又保暖的食譜菜單呢？哪些食物搭配起來可以增加寶寶的抵抗能力？哪些食物又可以促進寶寶的生長發育呢？不妨跟著親寶一起看看吧？雞絲酥皮卷材料：雞胸肉100克、胡蘿卜15克、韭黃15克、酥皮3張、雞蛋1隻、黑芝麻少許。

　　寒冷的冬季，媽媽們是否在尋找一些營養又保暖的食譜菜單呢？哪些食物搭配起來可以增加寶寶的抵抗能力？哪些食物又可以促進寶寶的生長發育呢？不妨跟著親寶一起看看吧？

　　雞絲酥皮卷

　　材料：雞胸肉100克、胡蘿卜15克、韭黃15克、酥皮3張、雞蛋1隻、黑芝麻少許。

　　醃料：鹽少許、胡椒粉少許、香油少許。

　　DIY：

　　1。將雞胸肉洗淨，去皮切絲備用；

　　2。胡蘿卜削皮切絲，韭黃切成1厘米的小段；

　　3。將上述材料混合，加調味料攪拌均勻，成餡備用；

　　4。酥皮對切，將餡放中央，包成卷形；

　　5。將成品放於烤盤上，塗上蛋汁，沾點黑芝麻；

　　6。放入烤箱，用180℃烤約9分鍾，即可取出。

　　營養提示：雞胸肉能補充寶寶在成長發育時所需鈣質，促進骨骼發育及牙齒生長，預防及治療骨質疏鬆症，減少骨折幾率。胡蘿卜中含有維生素D，可調節生長發育，並控製小腸中鈣及磷的吸收，使骨骼軟硬度及受傷後的修複獲得調整。

　　翠玉鮭魚鬆

　　材料：鮭魚70克、卷心菜20克、胡蘿卜20克、綠竹筍20克、蒜頭適量。

　　醃料：鹽、胡椒粉、細砂糖、香油各少許。

　　DIY：

　　1。將鮭魚片洗淨，去刺，切成小粒；

　　2。胡蘿卜去皮，綠竹筍去外殼，均切成粒狀；

　　3。將卷心菜剝開，剪成半碗狀；

　　4。將鮭魚片、胡蘿卜粒、綠竹筍粒各自用熱水燙過，備用；

　　5。蒜頭爆香，放入步驟4的材料一起拌炒，炒熟後加調味料，起鍋前淋上香油；

　　6。將炒好的鮭魚鬆，放在卷心菜葉上即可食用。

　　營養提示：鮭魚本身含有鈣質，細致的肌肉纖維可使寶寶方便咀嚼，對於鈣質的攝取及吸收都較為容易。胡蘿卜可增強視力及抗氧化力，卷心菜及綠竹筍富含纖維質及水分，有助人體的新陳代謝。

　　雪茸雞球

　　材料：雞胸肉100克，黃瓜20克，肥豬肉30克，胡蘿卜20克，馬鈴薯30克，雞蛋1枚，白木耳少許。

　　調味料：鹽、胡椒粉、麻油、生粉各少許。

　　DIY：

　　1。雞胸肉、馬鈴薯洗淨，剁爛；

　　2。肥豬肉焯一下，剁爛；

　　3。將以上材料混合，加調味料、蛋白，攪拌均勻後，搓成丸狀，用水煮熟，備用；

　　4。白木耳浸水泡軟；黃瓜、胡蘿卜切成菱形，用熱水焯一下；

　　5。將蒜頭爆香，加水，放入以上所有材料與調味料，勾芡，稍煮片刻即可。

　　營養提示：雞肉低脂肪，又含高蛋白質、氨基酸及鈣，是複合維生素A及B的良好來源。出水後的肥豬肉可增強體能，搭配其他多水分、高纖維的食物，可令人體營養均衡。

　　苦瓜炒魚塊

　　材料：三文魚200克，蔥一棵，苦瓜300克，白豆豉10克，蒜頭適量，熟鹵蛋半隻。

　　DIY：

　　1。將三文魚切片；

　　2。苦瓜去頭尾，切開，去籽後切成薄片，用熱水焯約1分鍾；

　　3。熟鹵蛋切成條狀，備用；

　　4。蔥、蒜頭爆香；將苦瓜放入，用中火炒約1分鍾；再加入水、白豆豉、熟鹵蛋及三文魚片，蓋上鍋蓋燜3～5分鍾，即可。

　　營養提示：三文魚、苦瓜含維生素A、C及葉酸，蛋類含有蛋白質及膽固醇，可促進新陳代謝，使鈣質在血液中的濃度保持穩定。多吃預防骨質疏鬆症，提供寶寶生長所需。

　　雞鬆皮蛋粥（營養早餐）

　　材料：白粥1碗、皮蛋1隻、油條半根、雞胸肉200克、嫩薑末1小匙、蝦米1小匙、雪裏蕻100克、蔥少許。

　　DIY：

　　1。白粥加少許鹽調味備用；

　　2。皮蛋切成6瓣；

　　3。油條切成小段備用；

　　4。雞胸肉切碎，配以嫩薑末、蝦米和雪裏蕻，用熱鍋爆香；

　　5。炒好的雞胸肉碎放於白粥上方，粥麵灑上少許蔥花，即可。

　　營養提示：粥品纖細滑嫩，微小且細短的肉類及米粒，也有利寶寶腸胃的吸收。

　　雞肉親子飯（美味主食）

　　材料：雞胸肉30克、洋蔥20克、胡蘿卜15克、雞蛋1隻、米飯180克、清雞湯適量。

　　DIY：

　　1。將雞胸肉切成小粒，蛋打散，洋蔥及胡蘿卜切絲備用；

　　2。醬油、糖及清雞湯調煮成汁備用；

　　3。鍋中倒入少許油，加熱後放入洋蔥，略炒至透明狀，再加入雞胸肉粒及胡蘿卜拌炒；

　　4。將雞胸肉炒至七分熟，加入步驟2的煮汁，煮滾後淋上蛋液，至蛋液凝固，鋪在白飯上即可。

　　營養提示：這款主食含有豐富的蛋白質、低熱量且不油膩，同時洋蔥及胡蘿卜還有增強抵抗力的功效。