5月4日,重慶市衛計委與市食品藥品監督管理局、市教委聯合下發了《關於切實加強托幼機構食品安全管理和傳染病防控工作的緊急通知》。《通知》稱,重慶市將於近期對全市幼兒園的食品安全和衛生防疫情況進行排查,讓孩子們吃得放心。
據介紹,春季是幼兒園突發公共衛生事件的易發期,針對近期我市個別地方幼兒園出現的食品安全事件,此次排查將覆蓋全市各區縣(自治縣)。
排查內容包括食品采購、儲存、加工等各個環節。按相關要求,幼兒園要建立可追溯的食品衛生安全管理體係和信息係統,即食品采購要索證索票、招標、查驗、登記等,嚴把食品采購關;嚴禁采購質量不合格、超過保質期、腐敗變質和感官異常的食品;嚴禁食品與非食品、有害物品(如殺蟲劑、滅鼠藥、消毒劑)混存混放;有足夠數量的冰箱(櫃),滿足生熟食品分開存放及食品低溫冷藏要求;清查食堂更衣洗手、洗滌消毒、冷藏保鮮、防蠅防鼠、垃圾處置等食品安全設施設備配備情況,及時查漏補缺。
除排查外,各區縣食品藥品監督管理部門將拉網式清查幼兒園食堂的許可證情況,對食品安全基礎設施和條件進行檢查。凡不符合餐飲服務許可審查規範要求、食品流通許可條件的,今年必須整改到位。凡經整改仍達不到要求的,將堅決停止供餐或吊銷相關許可。
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