大學食堂飯菜浪費似乎已經成為一種見怪不怪的事實，但近日中國之聲《央廣新聞》報道的“6名保潔人員煙台大學食堂吃學生剩飯”事件再一次將公眾的視線又拉回到高校食堂，勾起了老生常談的浪費問題。

　　為什麼聲討了多年的食堂浪費問題，卻一次次以不同的“妝容”出現，記者近日走進海南高校食堂。

　　高校食堂調查：

　　不少學生吃一半倒一半

　　11月22日，記者來到海口某高校一食堂，發現10個學生放回的餐盤裏，就有5個剩餘食物超過三分之一，其中有3個人的剩餘食物超過一半，不到一個小時，兩個一米高的白色塑料泔水桶已被填滿。

　　“二樓好吃多了，但還要上樓去，太麻煩了。”該校一名學生端著剩了三分之一飯菜的飯盒來到回收站，並告訴記者，他不太喜歡該食堂的飯菜，但因為相較其他食堂比較方便也就湊合了。

　　“麵給太多了，真吃不下。”記者又來到該校西北風味麵食餐廳聽到一名女同學向同學抱怨道。

　　“最近經常出去外麵跟朋友聚餐，乍一回來吃食堂，還真不太習慣。”大四學生覃同學說，本來也不想剩飯，可是實在沒胃口。

　　記者發現，很多學生餐盤裏最後都要剩一勺米飯。記者詢問一名同學，是否真的吃不下？同學回應說，其實要堅持吃完也可以，但是大家一般都會剩一點在盤子裏，吃得幹幹淨淨反倒尷尬。

　　食堂負責人：

　　學生挑食，工作難做

　　學生食堂總剩飯菜，是否是因為食堂菜色太單一？記者找到該高校食堂的負責人，該負責人回應稱，如果是5年前說學生“剩飯問題”主要是食堂的原因，他們承認，但是自從2008年，學校食堂改製以來，大部分食堂采取與校外企業合作的形式，保證公平競爭，飯菜質量也大幅度提高。

　　該負責人介紹說，現在該校有8個食堂，還有不同風味的私房菜等餐廳，每個食堂都有50多種菜色，並且每個月都會做出部分菜色的調整。有的食堂為了吸引更多學生，在統一訂購食材的時候，還要求專門購買一些特色菜，比如熬製烏雞湯，特色煲菜，甚至專門請師父烹製各種雜糧包等。

　　“現在有些食堂用3.2元一斤的泰國香米，我自己家裏都不舍得吃。”負責人稱，因為學生都吃慣了高端米，換成一般的米都表示吃不下去。為了讓學生們吃上更可口的米飯，該校食堂管理者曾費勁腦筋，做實驗分析，購買不同地方的米，比如東北米、廣西米、江蘇米還有湖南米等，然後將米按比例混合烹製，嚐試做出既經濟實惠又口感好的米飯滿足學生需求。

　　杜絕食堂浪費

　　重在培養自覺意識

　　某高校一位學生說，學校裏也有許多社團經常組織一些“光盤行動”等主題的杜絕食堂浪費活動,倡導學生養成自覺的節約習慣。但說句實話,這些活動形式多於內容,當時可能會這樣做,但掉頭就忘了。

　　很多學生和老師認為,大學生進入校園以後,學校往往注重加強學生的學習管理，對引導學生強化自我管理著力較少。而現在的社會教育和家庭教育對這方麵都不太重視,很多學生從小又都是在父母嬌慣下長大的,對節約沒有意識,起碼沒有從思想深處認識到。長此以往,各種浪費、不珍惜環境資源的行動自然而然就出現了。因此，杜絕食堂浪費關鍵是學生要從自我做起,養成節約的良好習慣,增強社會責任感。