9月28日上午“烹香擂台,色藝共賞”西安交通大學第十四屆廚藝大賽在雁塔校區小康橋食堂舉行。本屆廚藝大賽由共青團西安交通大學委員會主辦、西安交通大學學生會承辦、後勤保障部飲務服務中心協辦。
決賽現場共計15支隊伍參與,這些隊伍是由初賽182支參賽隊伍、600餘名參賽選手中角逐選出。初賽共兩天,分別於9月21日、22日在興慶校區梧桐苑食堂和雁塔校區小康橋食堂舉辦,由主辦方提供廚具、食材等物資。
後勤保障部飲食服務中心副主任高鴻洲在決賽開幕致辭中表示,廚藝大賽的形式新穎有趣,不僅能夠讓同學們在親自動手實踐中樹立正確的勞動觀,推動五育並舉的推進,還豐富了學生的學習生活,為大家的家鄉美食交流提供了一個平台。
決賽環節,15支參賽隊伍同步進行,隊員間配合默契,展現自身廚藝,共同製作如菠蘿咕咾肉、金玉滿堂鳳尾蝦和大盤雞拌麵等15道各具特色的菜品,色香味俱全,為評委和觀眾提供了一場精妙絕倫的廚藝展演。菜品完成後選手向評委們簡要介紹菜品,講述自身與菜品、與廚藝之間的深厚羈絆。雁塔校區食堂經理助理王濤為同學們展示了鬆鼠鱖魚的製作過程,給大家呈現了一場視覺和味覺交融的盛宴。
“這是一次絕佳的活動體驗”,參賽選手張海川說道:“我和朋友們分工合作,不斷嚐試把食材的口感、顏色、香氣、味道調整融合,做出了我覺得最棒的回鍋肉,雖然在刀工上還有一點點欠缺,但是也已經成長了許多。”在聽過選手講述自己選菜的原因後,專業評委霍順濤感歎道,“每一道菜肴都有同學們自己的故事,每一個選擇都有背後的緣由,我感受到了同學們對廚藝的熱愛,大家都非常棒。”
頒獎儀式結束後,校學生會代表廣大同學向飲食服務中心贈送了牌匾。“一直以來,飲食服務中心為同學們提供精心服務、保障就餐體驗作出不懈努力。飲食服務中心的老師們值得這份榮譽,我們想通過這種方式讓老師們感受到同學們對他們的肯定與讚揚。”“用心烹飪,用愛服務”,這是飲食服務中心一直以來對同學們保持的服務態度。
“烹香擂台,色藝共賞”第十四屆廚藝大賽決賽圓滿落幕。校學生會權益服務部、廚藝大賽負責人卞一曼介紹說:“本屆大賽得到飲食服務中心的大力支持和傾心協助,為我們比賽提供了場地、安全培訓和大部分食材支持,解決了我們的不少難題。我們也將持續和飲食服務中心深入溝通協作,做好與同學們的對接工作,貫徹落實全心全意為同學服務的宗旨,切實高效解決同學們遇到的各種問題。”
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